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2021.08.20次世代を担う若手がすすめる純米燗酒の魅力

次世代を担う若手がすすめる純米燗酒の魅力

昨日、「るみ子の酒」でおなじみの森喜酒造場様から電話。出てみると娘さんの希さんでした。

そしてこの若手5蔵で行う燗酒のオンラインイベントに協力してほしいとの依頼でした。
もちろん喜んでお手伝いさせていただきますとの返事をしました。

今の主流である冷やして飲む吟醸タイプのお酒ではなく、

温めて飲む純米酒を広げたいという若者たちのイベントです。

日本酒は温度帯によって様々な味わいを見せる世界でも珍しいアルコール飲料です。

温めることにより隠れていた旨味が姿を表し化けてくれる。

その味の変化は繊細で1度変わるだけでも変わります。

そのお酒にあった、また、自分の好みに合った温度帯を探し出すのも乙なものです。

お燗酒は料理との相性が更に良くなりますのでこれからの秋の味覚と合わせるのが楽しみです。

あ~また飲みすぎてしまう(笑)

 

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